Nguyên liệu gồm có:
cho 1 muỗng ớt bột . 2 củ tỏi băm thật nhỏ, nửa thìa nước mơ hoặc có thể thay thế bằng dấm nhé,
hạt tiêu, dầu vừng, đường,hạt vừng, nửa thìa xì dầu vào 1 bát con và ngoáy đều lên thành 1 hỗn hợp tương ớt sệt .Để riêng nguyên liệu .(Nếu không có ớt bột thì dùng tương ớt để thay thế nhưng giảm bớt lượng xì dầu để không bị mặn nhé.)
Cá chỉ vàng đã được phơi khô ,lấy kéo cắt ra thành những miếng nhỏ ,cho cá vào chảo đảo qua cho cá hơi vàng. Rồi đổ cá ra cái rổ thưa rồi vỗ nhẹ cho những bột trắng của cá rơi ra hết ,thì lại đổ cá vào chảo và lúc này cho chút dầu chiên vào đảo cho cá thấm đều dầu chiên ,thì cho hỗn hợp tương ớt đã chuẩn bị sẵn sẵn từ trước vào đảo cùng chờ chút cho cá thấm thì cho ra đĩa rồi măm thui ạ
Bếp Nhà Ji Hyun Lee
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
